養生とは、モルタルやコンクリートを施工・打設後、十分に硬化させ、良質な性質を発揮させるために適正な温度や水分を保持することを指します。また、建物や設備の工事中や完成後に、傷や汚れがつかないようシートで覆ったり、工事現場で災害防止のための処理を施すことも養生と呼ばれています。