平割とは、厚さが7.5cm未満、幅が厚さの4倍未満の挽き割類の中で、横断面が長方形のものを指します。
主に、木造住宅の「間柱」（柱と柱の間に設けられる垂直材）や、「胴縁」（合板・ボード・金属板などの仕上げ材や、下地材を取り付けるための横材）などに用いられています。